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火の模様、木の模様

2014年5月22日

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N_KITCHEN+ 店舗設計のプロジェクト IMG_4475.jpg エントランスドアの横に黒皮仕上げの鉄板ボードを設置しました。 メニューを書くでもなく・・・ 食材、産地、生産者から何か強いインスピレーションをもらったら掲げられるボードとして設置しました。 ・・・が、お皿の上で十分に表現されるので何も掲げられないかもしれません。 IMG_4419.jpg 黒皮とは工場で鉄が生産される時に真っ赤に焼けた状態で空気にさらされ出来る酸化被膜です。鉄の模様というのか、火の模様というのか、空気の模様というのか、全て違う景色を現します。 IMG_4416.jpg 下には木の愛らしい節の部分を持ってきました。 無垢板に墨をつけながら模様の出し方を決めていきます。 IMG_4273.jpg IMG_4274.jpg IMG_4267.jpg 縁をなりで見せていくのも面白いのですが表現が強くなってしまうので、今回は白太の部分はストレートにカットして全体の印象は赤身で見せ一部のみ白太を残しました。 IMG_4281.jpg カウンター、テーブル天板とウォールナットで揃えました。 N_KITCHEN+(エヌ_キッチンプラス) 目黒区平町1-25-21-1F/ 03-5726-9977 東急東横線 都立大学駅徒歩1分 OPEN16:00/CLOSE23:00 日曜定休
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